40min
Por Beatriz Mello
Ingredientes (6 porções)
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Folhas de 10 raminhos de salsa e de hortelã picadas
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2 colheres (chá) de ras-el-hanout (ou metade da medida de de curry com pimenta-do-reino)
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sal e pimenta do reino
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2 batatas grandes cortadas em rodela
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50 g de snoubar (se preferir, use amêndoas ou nozes)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Amasse a carne com a cebola, hortelã, a salsa, o ras-el-hanout, 2 colheres de azeite e sal.
- 2
Pincele o fundo e as laterias de um refratário com manteiga. Espalhe a massa de carne uniformemente e leve ao forno, em temperatura alta, por 20 minutos.
- 3
Enquanto isso, junte o molho de tomate, o suco de limão, o restante do azeite, sal e a pimenta do reino. Leve ao fogo por uns 10 minutos, mexendo sempre.
- 4
Frite as rodelas de batata em óleo quente e escorra em papel absorvente.
- 5
Retire a carne do forno, distribua as batatas e as fatias de tomate por cima e cubra com o molho. Salpique o snoubar e leve ao forno por mais 10 - 15 minutos. Sirva acompanhada de arroz branco.
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