Name: Torta de maracujá com caminha de ganache
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 pacote bolacha maisena; 2 colheres de manteiga; 2 colheres creme leite; 1 lata de creme de leite; 1 barra de chocolate; 1 lata leite condensado; 1 lata creme leite; 1 lata de suco concentrado de maracujá; 1/2 gelatina em pó incolor somente a metade do pacotinho; 1 polpa da fruta maracujá; 3 colheres de açúcar

Torta de maracujá com caminha de ganache

@ Luciana Penha

@ Cristina baptista

@ Liziane Garcia

@ Vandrea Patricio

@ Luciana Penha

@ Edilâine

Imprimir

Por Luciana Penha

Ingredientes (16 porções)

Massa

1 pacote bolacha maisena
2 colheres de manteiga
2 colheres creme leite

Ganache

1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate

Mousse

1 lata leite condensado
1 lata creme leite
1 lata de suco concentrado de maracujá
1/2 gelatina em pó incolor somente a metade do pacotinho

Cobertura

1 polpa da fruta maracujá
3 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Triturar a bolacha no liquidificador até virar uma farofinha.
2
Em uma tigela misture a farofa com a manteiga ou margarina e o creme de leite, quando estiver bem homogênea, colocar numa forma de aro removível, se não tiver coloque papel alumínio ou manteiga que fica fácil desinformar, espalhe bem a massa na forma e espete o fundo e as laterias com o garfo antes de assar. os furos servem para a massa não estufar.
3
Coloque no forno por 20 minutos, retire e reserve.
4
Ganache:
Derreta no micro-ondas uma barra de chocolate de sua preferência e acrescente uma lata de creme leite.
5
Coloque por cima da massa e leve para gelar enquanto bate a mousse.
6
Recheio da mousse:
Hidrate ametade da gelatina conforme informações do fabricante
7
coloque no liquidificador o leite condensado, creme leite , suco maracujá e a metade da gelatina hidratada.
8
Bata por 2 minutos e despeje em cima do ganache com o cuidado para não fazer buracos no chocolate, leve para gelar enquanto faz a cobertura.
9
Cobertura:
Coloque numa panela a polpa do maracujá com as sementes e o açúcar e deixe ferver, quando esfriar coloque em cima da mousse. Sirva bem gelado, a massa fica leve e solta super fácil da forma, a mousse fica aerada.