Ingredientes (4 porções)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Sementes do maracujá para decorar
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1 colher de sopa de manteiga sem sal gelada
Modo de preparo
- 1
Tempere o salmão com o suco de limão,o sal e a pimenta-do-reino, e deixe marinando por 1 hora.
- 2
Em uma forma forrada com papel alumínio, coloque metade das cebolas fatiadas, o salmão temperado, a outra metade das cebolas fatiadas por cima do salmão, metade do suco de maracujá e o azeite.
- 3
Feche o alumínio como um envelope e leve para assar em forno preaquecido 200º C, por 15 minutos. Depois abra o envelope, retire parte das cebolas e do caldo que se formou coloque numa panela e reserve.Leve o salmão descoberto ao forno por mais 15 minutos.
- 4
Enquanto isso prepare o molho levando a panelinha ao fogo com o caldo reservado, as cebolas e o restante do molho de maracujá. Reduza pela metade, processe o molho, reservando algumas e volte ao fogo até que a espuma desapareça.
- 5
Finalize com a manteiga , retirando do fogo e mexendo vigorosamente.
- 6
Divida o salmão ao meio, sirva com o molho de maracujá,salada de tomate verde e vermelho,e arroz branco.
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