A batatonese nada mais é do que uma salada de batata com maionese e ela é um clássico que não pode faltar nas refeições em família, churrascos e, principalmente, nas festas de final de ano! Conhecida por sua simplicidade, cremosidade e sabor inconfundível, essa receita de batatonese é a prova de que os ingredientes mais básicos podem criar um prato delicioso com o preparo certo. Você só precisa de 6 ingredientes para fazer essa delícia: batata, azeite, vinagre, sal, água e, claro, a maionese que entra após o cozimento do legume. O segredo de como fazer batatonese está no cozimento perfeito das batatas, para que fiquem macias, mas sem desmancharem. Se quiser dar um toque especial para a batatonese simples, experimente usar sua própria maionese caseira ou incrementar com uma maionese de ervas, por exemplo. Assim você tira o máximo dessa receita de batatonese versátil que combina com tantos pratos e ocasiões.
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e corte no tamanho desejado, mantendo sempre um tamanho médio entre elas.
- 2
Coloque as batatas já cortadas em uma panela de pressão (que cozinha mais rápido) ou em uma panela normal junto com 2 colheres de azeite, 2 colheres de vinagre e sal a gosto.
- 3
Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias no meio. Se estiver fazendo na panela de pressão conte cerca de 5 minutos depois que pegar pressão.
- 4
Escorra as batatas e reserve por aproximadamente 10 minutos ou até que tenham esfriado.
- 5
Em outro recipiente coloque a maionese com 1 colher de vinagre, 1 de azeite, sal a gosto e misture bem.
- 6
Depois das batatas esfriarem coloque-as no recipiente em que serão servidas e distribua a mistura de maionese por cima ou misture cuidadosamente com as batatas e sirva.
- 7
Se preferir, deixe na geladeira por uns 20 minutos antes de servir para ficar geladinha.
