Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 100 porções
Ingredients: 2 xicara de farinha de trigo; 1 colher de sobrimesa de fermento; 6 ovos - gemas separadas; 1 xícara de leite; 2 colher de sopa de margarina ou mantega; 3 xícaras de açúcar; coco ralado; 2 latas de leite condensado; 1 colher de sobrimesa de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 1 xícara de guaraná para molhar o bolo

Ingredientes (100 porções)

2 xicara de farinha de trigo
1 colher de sobrimesa de fermento
6 ovos - gemas separadas
1 xícara de leite
2 colher de sopa de margarina ou mantega
3 xícaras de açúcar

Recheio

coco ralado
2 latas de leite condensado
1 colher de sobrimesa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 xícara de guaraná para molhar o bolo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma batedeira bata a margarina com açúcar até obter uma pasta.
2
Junte as gemas com o leite, pare de bater, coloque a farinha aos poucos e por último acrescente as claras em neve, apenas misture.
3
Coloque o fermento e misture.
4
Coloque em forma forrada com papel manteiga.
5
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6
Deixe esfriar, corte ao meio, jogue o guaraná e depois o recheio de cocada (leve os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar).
7
e bom apitit....