Name: Molho de Maracujá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 maracujá maduro; água; 2 colheres de manteiga; 1/2 cebola cortada em cubos ou rodelas; 1 colher de creme de leite; sal; Nóz-moscada a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 maracujá maduro
água
2 colheres de manteiga
1/2 cebola cortada em cubos ou rodelas
1 colher de creme de leite
sal
Nóz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Misture a polpa do maracujá com a água para que forme um suco bem concentrado e reserve.
2
Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola.
3
Quando estiver levemente frita, misture o suco de maracujá e deixe cozinhar até reduzir de volume.
4
Quando reduzir diminua o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem. É importante reduzir o fogo para que o creme de leite não talhe.
5
Após tempere com sal e noz-moscada a gosto.
6
O molho pode ser servido acompanhando peixes ou aves.