Name: Empadão de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de(chá) de farinha de trigo; 200 g de manteiga; 1 colher de café de sal.; 2 gemas (para pincelar no final); 2 colheres de sopa de azeite de oliva(para serem usadas na montagem.); 500 g de frango cozido desossado e cortado em pedaços pequenos; 2 cebolas picadas; 6 tomates sem peles e sem sementes cortados em cubinhos; 3 dentes de alho picadinhos; 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 1 copo de requeijão; 6 colheres de sopa de azeite de oliva; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de(chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 colher de café de sal.
2 gemas (para pincelar no final)
2 colheres de sopa de azeite de oliva(para serem usadas na montagem.)

Recheio

500 g de frango cozido desossado e cortado em pedaços pequenos
2 cebolas picadas
6 tomates sem peles e sem sementes cortados em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 copo de requeijão
6 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque em um recipiente a farinha abra um buraco no centro e adicione a manteiga em temperatura ambiente.
2
Adicione o sal e misture bem atèformar uma massa homogênea, uniforme e firme, não a deixe ficar quebradiça.
3
Reserve.
4
Recheio:
Leve uma panela ao fogo médio, coloque o azeite e nele refogue ligeiramente o alho.
5
Em seguida refogue a cebola até dourar.
6
Acrescente o frango e os tomates.adicione o sal e a pimenta, a salsinha e as azeitonas.
7
Deixe cozinhar em fogo brando até criar um caldinho.
8
Despeje,então o requeijão, misture bem até dissolver totalmente o queijo, desligue o fogo e deixe esfriar.
9
Reserve.
10
Montagem do prato:
Use um refratário redondo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
11
Separe metade da massa para preencher o fundo e as laterais.
12
Coloque o recheio frio sobre a massa e abra aos poucos o restante da massa para fechar o empadão.
13
Misture as 2 gemas com as duas colheres de azeite e, com um auxilio de um pincel, cubra toda a superfície do empadão.
14
Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.