40min
Ingredientes (10 porções)
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5 berinjelas grandes com casca cortadas em cubos de 2x2cm
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1 pimentão grande vermelho cortado em cubos de 2x2cm
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1 pimentão grande amarelo cortado em cubos de 2x2cm
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1 pimentão grande verde cortado em cubos de 2x2cm
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4 cebolas grandes cortadas em cubos de 2x2cm
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200grs de azeitona verde sem caroço cortadas ao meio
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1 maço pequeno de cheiro verde picado
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2 cabeças grandes de alho triturado
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1 sachê de tempero sazón amarelo legumes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue os pimentões em um pouco de azeite, sal, alho e orégano até ficar ao dente e reserve.
- 2
Refogue a cebola em um pouco de azeite, sal, alho e oregano até ficar ao dente e reserve.
- 3
Refogue a berinjela em um pouco de azeite, sal, alho, pimenta, oregano e o tempero sazón.
- 4
Depois da berinjela cozida junte na panela o pimentão, a cebola, a azeitona, o cheiro verde picado e o restante do azeite.
- 5
Servir gelado, quanto mais tempo de geladeira, mais realçe no sabor.
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