Name: Carne seca na moranga JF
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 moranga média madura; sal; orégano; azeite; 1 kg de carne seca desfiada e dessalgada; 4 dentes de alho moído; 1 cebola média picada; 1 copo de requeijão; 1 pouco de leite (150 ml); Queijo parmesão ralado grosso (100 g); azeite; castanhas-do-pará (umas 20 unidades); sal se necessário; 1 cebola média fatiada bem fina

Ingredientes (8 porções)

1 moranga média madura
sal
orégano
azeite
1 kg de carne seca desfiada e dessalgada
4 dentes de alho moído
1 cebola média picada
1 copo de requeijão
1 pouco de leite (150 ml)
Queijo parmesão ralado grosso (100 g)
azeite
castanhas-do-pará (umas 20 unidades)
sal se necessário
1 cebola média fatiada bem fina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Corte a moranga ao meio no sentido horizontal, de modo a se obter duas metades iguais.
2
Besunte as duas metades internamente com azeite sal e orégano para que sejam temperadas ao seu gosto.
3
Envolva as duas metades em papel alumínio e leve-as ao forno quente por 40 minutos, ou até que estejam cozidas.
4
Reserve.
5
Em uma panela refogue no azeite o alho moído e a cebola picada.
6
Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
7
Acrescente o requeijão e o leite e deixe cozinhar até que forme uma mistura cremosa, porém consistente.
8
Preencha as duas partes da moranga com esta mistura.
9
Polvilhe o queijo parmesão sobre elas e coloque as castanhas (umas oito ou dez em cada uma) e leve -as ao forno para gratinar.
10
Ao servir cubra-as com as fatias de cebola que deverão ser fritas em óleo quente de modo a que fiquem bem secas.pra isso convém passar as fatias de cebola levemente na farinha de trigo antes de colocá-las no óleo quente.