Name: Lombo de porco assado com farofa
Prep time: 1 h 6 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 a 1,5 kg de lombo de porco; suco de 2 limões (recomendo sisiliano); 2 dentes de alhos picados; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de spoa de manteiga; 1 colher de sopa demolho de soja; 1 caldo de carne concentrado; 1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada; 1 colher de sopa de salsa

Ingredientes (8 porções)

Lombo

1 a 1,5 kg de lombo de porco
suco de 2 limões (recomendo sisiliano)
2 dentes de alhos picados
1 colher de chá de sal

Tempero

2 colheres de spoa de manteiga
1 colher de sopa demolho de soja
1 caldo de carne concentrado

Farofa

1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
1 colher de sopa de salsa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 6min

1
Lombo:
Retire o excesso de gordura do lombo e tempere com 2 limões, o alho e o sal e reserve na geladeira por mais ou menos 2 horas.
2
Leve ao forno coberto ao papel alumínio de 40 minutos a 1 hora e vire na metade do cozimento.
3
Em uma panela coloque a manteiga o óleo e o caldo de carne e leve ao fogo até formar uma pasta após o lombo assar pincele o lombo com essa pasta e leve ao forno por mais uns 5 minutinhos.
4
Teste o cozimento dando um talho no centro ;o suco que se desprender deve ser marrom claro.
5
Farofa:
Com o molho do lombo da assadeira coloque em uma panela junto a farinha e a salsa e leve ao fogo apenas 3 minutos.