Name: Bolo de três leites
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 ovos (clara e gemas separadas); 1 xícara de açúcar; 3/4 de xícara de leite de vaca; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de sopa de cremor de tártaro; 1 lata de leite evaporado; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de nata ou creme de leite; 1 colher de sobremesa de essência de baunilha; 2 colheres de sopa de conhaque ou rum; 11/2 xícaras de açúcar; 1/2 colher de sopa de cremor de tártaro; 5 claras

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Por Laureen Monteiro

Ingredientes (8 porções)

5 ovos (clara e gemas separadas)
1 xícara de açúcar
3/4 de xícara de leite de vaca
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de sopa de cremor de tártaro

Doce de três leites

1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
1 xícara de nata ou creme de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de conhaque ou rum

Merengada

11/2 xícaras de açúcar
1/2 colher de sopa de cremor de tártaro
5 claras

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Doce de três leites:
Misture todos os ingredientes muito bem e reserve.
2
Merengada:
Bata as claras em neve firme. Agregue 1/4 de xícara de açúcar e o cremor de tártaro.
3
Bata até ficar firme. Reserve.
4
Para o bolo:
Bata as gemas com 3/4 xícara de açúcar até clarear, na batedeira. Junte 3/4 xícara de leite, a essência de baunilha, a farinha e o fermento em pó.
5
Retire a tigela da batedeira e agregue metade da merengada, mexendo com colher de pau.
6
Coloque a massa em uma forma retangular média bem untada com margarina.
7
Leve ao forno a 180°C por 50 minutos.
8
Retire do forno e fure toda a superfície do bolo com um palito.
9
Deixe esfriar por no mínimo 1 hora.
10
Assim que esfriar vá derramando o doce dos leites,devagar,sobre o bolo,esperando que seja absorvido antes de derramar mais.
11
Cubra co a merengada e leve à geladeira de um dia para o outro.
12
Sirva cortado em quadrados e bem gelado.