Ingredientes (14 porções)
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700 g de aipim cozido em água e sal
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300 g de batata inglesa cozida em água e sal
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1 ceboala pequena picada ou ralada
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leite aos poucos
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1 cebola media média em rodelas
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Modo de preparo
- 1
Passe as batatas e o aipim por um espremedor ou as macete à mão.
- 2
Tem que ficar bem macia a massa.
- 3
Acrescente manteiga na massa, misture a cebola ralada o creme de leite e se necessário acrescente leite para a massa ficar cremosa.
- 4
Verifique o sal .
- 5
Frite o bacon o alho e a cebola em rodelas.
- 6
Depois coloque a carne seca desfiada e frite mais um pouco.
- 7
Coloque a salsa e a cebolinha.
- 8
Verificar o sal.
- 9
Montagem:
Colocar em uma fôrma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também.
- 10
Colocar uma camada fina de purê, a mussarela e depois a carne seca com bacon e por cima o restante da massa.
- 11
Pegue o saco de catupiry e faça um buraco na ponta do saco.
- 12
Coloque o catupiry na massa como se estivesse escondendo o catupiry.
- 13
Depois coloque por cima da massa queijo ralado e acrescente o restante o catupiry (se preferir pode ser jogado um pouco de orégano por cima).
- 14
Coloque no formo e deixe assar por 20 minutos.
- 15
Depois retire, deixe esfriar um pouco e é só saborear.
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