Name: Linguado com tomates
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de salsinha picada; 1 colher de sopa de vinho branco seco; 2 colheres de chá de azeite de oliva; 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates pequenos cortados em cubinhos; 2 colheres de sopa de manjericão fresco (ou 1/2 colher de chá de manjericão seco); 500 g de filés de linguado (ou outro peixe branco)

Linguado com tomates

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Por TudoGostoso

Ingredientes (10 porções)

1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de vinho branco seco
2 colheres de chá de azeite de oliva
2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho amassados
2 tomates pequenos cortados em cubinhos
2 colheres de sopa de manjericão fresco (ou 1/2 colher de chá de manjericão seco)
500 g de filés de linguado (ou outro peixe branco)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pré-aqueça um grill por 5 minutos ou uma frigideira.
2
Misture o alho, a cebola e o azeite e coloque na grelha por 30 segundos.
3
Acrescente o tomate, metade das ervas, mexa com uma colher de pau ou de plástico por 30 segundos, retire e reserve.
4
Coloque o peixe na grelha, feche a tampa e deixe por 3 minutos e 1/2.
5
Retire cuidadosamente com uma espátula e coloque numa travessa.
6
Coloque rapidamente os legumes na grelha (só para esquentar), retire e disponha-os sobre o peixe.
7
Use o caldo acumulado na bandeja coletora como molho para os filés, ou regue-os com azeite.
8
Sirva com pão fresco ou arroz.
9
Bom apetite.