Bolo de cenoura integral (receita inglesa)

Name: Bolo de cenoura integral (receita inglesa)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Para o bolo:; 3 ovos grandes; 200 g açúcar demerara (se não encontrar, pode ser mascavo); 200 ml de óleo de girassol; 250 g de farinha especial (com fermento); 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; 400 g de cenoura ralada; 2 bananas picadas (ou 100 gramas de abacaxi picado); 50 g de nozes (ou nozes pecã) picadas e mais um pouco para decorar; 50 gr de passas; Manteiga para untar; Para a cobertura:; 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 1 pote de queijo cremoso Philadelphia (100 g); 200 g de açúcar de confeiteiro; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Material utilizado no preparo:; Papel manteiga; Forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro); Batedeira

Foto: TudoGostoso
Foto: Mariana Oliveira
Foto: karina

Preparo 40 MIN

Rendimento 12 porções

Favoritos 1.759

Comentários 10

Mariana Oliveira Membro desde 2008

Ingredientes

Para o bolo:

3 ovos grandes
200 g açúcar demerara (se não encontrar, pode ser mascavo)
200 ml de óleo de girassol
250 g de farinha especial (com fermento)
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
400 g de cenoura ralada
2 bananas picadas (ou 100 gramas de abacaxi picado)
50 g de nozes (ou nozes pecã) picadas e mais um pouco para decorar
50 gr de passas
Manteiga para untar

Para a cobertura:

50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 pote de queijo cremoso Philadelphia (100 g)
200 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha

Material utilizado no preparo:

Papel manteiga
Forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro)
Batedeira

Modo de Preparo

Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga e forre a forma com papel manteiga (unte o papel manteiga também).
Na batedeira bata muito bem os ovos, o açúcar e uma pitada de sal até que fique um creme espumoso.
Diminua a velocidade para a mais baixa e adicione o óleo.
Peneire a farinha, a canela e o fermento em pó e adicione à mistura de ovos.
Mexa com uma colher de pau ou espátula até estar misturado.
Adicione a cenoura ralada, a banana e as nozes e mexa.
Coloque na forma e asse por aproximadamente 50 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo da massa.
Depois de pronto deixe esfriar totalmente na grade do fogão.

Cobertura:

Bata o cream cheese, a manteiga e o extrato de baunilha com a batedeira em uma vasilha grande até que vire um creme fofo.
Adicione o açúcar gradualmente, batendo mais um pouco a cada adição até que vire uma pasta com a consistência parecida com a de glacê.
Espalhe na superfície do bolo já frio (se preferir, pode ser usado também como recheio).
Salpique as nozes picadas.

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Comentários

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Ellen
em 16/10/15

Pra quem ta de dieta e uma maravilha gostoso e integral!!
Ana Claudia Leite
em 07/08/15
onde ta escrito farinha integral ?...por que nao vi:(
- Ana Cristina...
  em 06/09/15
  
  eu ia fazer a mesma pergunta....
- Mariana Oliveira
  em 11/01/16
  
  Oi, meninas! Com certeza na hora de enviar a receita eu esqueci de escrever integral. A foto do bolo que eu enviei foi de um feito com farinha integral, mas dá certo com farinha branca tb.
Fernanda pedron
em 20/07/15

Nao eh integral esse bolo pq vai farinha branca!!! Tem mais kal do que o normal.
Sabrina Garcia
em 11/06/15

Como não tinha nozes coloquei castanha-do-pará e amendoim e como não tinha trigo integral, coloquei meia medida de farinha de trigo branca e meia medida de farelo de trigo, para repor as fibras. Ficou ótimo!
valeria cristina
em 30/04/15

Alguém pode me informar quantas calorias há em uma fatia desse bolo?
karina
em 05/01/15

Receita aprovadissima, muito bom, fiz com farinha integral e diminui o açúcar... Ainda assim todos amaram
Suellen
em 12/12/14

muito bom, valleu a pena!!
Tatiana Camargo...
em 24/06/13
Só uma dúvida, uso a farinha com fermento e depois acrescento mais fermento? Obrigada.
- Mariana Oliveira
  em 30/06/13
  
  Isso, Tatiana! Se nao tiver farinha especial, use esta medida: para cada 1 xicara de farinha especial que a receita pedir, utilize 3/4 de farinha de trigo comum mais 1 colher de cha de fermento em po, mais 1/4 de colher de cha de sal.
Sheila
em 13/06/13

Muito bom! Vale a pena!
vilma
em 12/06/13

Este bolo é maravilhoso!!! Divino, a diferença que o que eu comi tinha em cima da cobertura nozes e pistache!

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Bolo de cenoura integral (receita inglesa)

Ingredientes

Para o bolo:

Para a cobertura:

Material utilizado no preparo:

Modo de Preparo

Cobertura:

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