40min
Ingredientes (6 porções)
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Filé mignon cortado em bifes finos e batidos (aproximadamente 1 kg), temperado com alho fatiado, sal e óleo
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Farinha de trigo o quanto baste para empanar os bifes
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Manteiga o quanto baste para fritar os bifes
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200 ml de vinho licoroso
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tirar os alhos e passar os bifes em farinha de trigo.
- 2
Em uma frigideira grande e alta, fritar os bifes em manteiga, deixando-os bem corados (colocar um pouco de óleo para a manteiga não queimar).
- 3
Afastar os bifes e acrescentar o vinho.
- 4
Incorporar o vinho com as crostas que ficou da fritura e deixar os bifes cozinharem por aproximadamente 8 min em fogo médio.
- 5
Se quiser durante o cozimento pode-se colocar champignon fatiado.
- 6
Servir com arroz branco e purê de batata.
