Name: Matrinxã Recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 matrinxã média; suco de 2 limões grandes; sal a gosto; 1 tomate médio; 1 cebola média; 1 maço de cheiro verde; 300 g de camarão tutoia; 1 colher de sopa de azeite de dendê; 1 pimentão verde médio; 1 pimentão vermelho médio; 1 pimentão amarelo médio; 2 colheres de sopa de azeite de oliva

@ Edivaldo Costa

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Por Ana Larissa Dutra Cordeiro

Ingredientes (4 porções)

1 matrinxã média
suco de 2 limões grandes
sal a gosto
1 tomate médio
1 cebola média
1 maço de cheiro verde
300 g de camarão tutoia
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 pimentão verde médio
1 pimentão vermelho médio
1 pimentão amarelo médio
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a matrinxã com sal a gosto e o suco dos dois limões.
2
Reserve.
3
Corte em pequenos pedaços os tomates, a cebola, o cheiro verde e os pimentões.
4
Acrescente o azeite e tempere com sal a gosto.
5
Em uma frigideira, coloque o azeite de dendê e refogue o camarão por uns 10 min e junte o tomate, a cebola, o cheiro verde e os pimentões, deixe por 5 minutos e apague o fogo.
6
Abra a barriga da matrinxã e recheie com o refogado.
7
Coloque para assar por aproximadamente 40 minutos ou até a pele do peixe começar a soltar da carne.
8
Sirva com baião, vinagrete e pirão.