Name: Quibe de forno recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 g de trigo para kibe; 500 g de carne moída passada duas vezes pelo moedor; 3 cebolas; 3 dentes de alho; 3 colheres de azeite; pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha, sal e hortelã a gosto; margarina; 3 tomates sem semente bem picadinho; 1 cebola picadinha; azeitonas verdes picadas a gosto; 1 bisnaga de catupiry

Ingredientes (15 porções)

Massa

300 g de trigo para kibe
500 g de carne moída passada duas vezes pelo moedor
3 cebolas
3 dentes de alho
3 colheres de azeite
pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha, sal e hortelã a gosto
margarina

Recheio

3 tomates sem semente bem picadinho
1 cebola picadinha
azeitonas verdes picadas a gosto
1 bisnaga de catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para a massa deixe o trigo de molho por 45 minutos em água morna mexendo de vez em quando. Bata no liquidificador as cebolas, os alhos, azeite, pimenta, salsinha, cebolinha, sal e hortelã para formar um creme de temperos.
2
Escorra bem a agua do trigo para deixa-lo bem sequinho, misture bem com a carne moída em uma travessa juntamente com os temperos batidos e deixe descansar por 20 minutos.
3
Para o recheio, misture todos os ingredientes menos o catupiry.
4
Unte uma forma com manteiga, coloque uma camada da massa do kibe, acrescente uma camada de catupiry, os ingredientes do recheio por cima e cubra com a outra camada de massa do kibe restante.
5
Com uma faca faça cortes leves já definindo os pedaços do kibe, coloque um pedacinho de margarina em cima de cada pedaço, cubra com alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos para o cozimento, depois retire o alumínio e deixe o kibe assar até ficar ficar dourado.