Name: Camarão Indiano
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 24 camarões grandes (cerca de 1,5 Kg); Sal, pimenta-do-reino, alho socado, azeite; 1 pimentão verde em julianas grossas; 1 pimentão vermelho em julianas grossas; 2 cebolas médias em julianas grossas; 100 g de passas; 1 colher de amêndoas torradaas e trituradas; 1 colher de sobremesa de curry; 4 bananas pratas (firmes) em rodelas; 2 vidros de leite de coco; 300 g de creme de leite fresco; conhaque ou whisky para flambar

@ Fernanda Reis Silva

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Por Fernanda Reis Silva

Ingredientes (6 porções)

24 camarões grandes (cerca de 1,5 Kg)
Sal, pimenta-do-reino, alho socado, azeite
1 pimentão verde em julianas grossas
1 pimentão vermelho em julianas grossas
2 cebolas médias em julianas grossas
100 g de passas
1 colher de amêndoas torradaas e trituradas
1 colher de sobremesa de curry
4 bananas pratas (firmes) em rodelas
2 vidros de leite de coco
300 g de creme de leite fresco
conhaque ou whisky para flambar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere os camarões com sal, alho e pimenta.
2
Grelhe no azeite e reserve.
3
Na mesma frigideira junte mais azeite se necessário e doure as cebolas.
4
Junte os pimentões e refogue por 1 minuto.
5
Acrescente as passas,o curry e os camarões grelhados.
6
Flambe com o conhaque ou Whisky.
7
À parte, reduza o leite de coco em fogo alto pela metade .
8
Junte o creme de leite, o leite de coco reduzido e as amêndoas.
9
Aguarde ferver.
10
Corrija o gosto com sal e pimenta do reino, se necessário.
11
Junte as bananas em rodelas, misture e sirva em seguida.

Informações adicionais

Dica: Sirva com arroz branco e salada verde! Delicie-se! É bom demais!