Name: Bolinho de arroz da Valéria
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz cozido (pode ser o restinho do dia anterior); 1 ovo; 3 colheres de farinha de trigo; temperos a gosto; queijo parmesão e outros queijos (opcional); farinha de rosca e farinha de mandioca branca; óleo para fritar

Ingredientes (4 porções)

1 xícara de arroz cozido (pode ser o restinho do dia anterior)
1 ovo
3 colheres de farinha de trigo
temperos a gosto
queijo parmesão e outros queijos (opcional)
farinha de rosca e farinha de mandioca branca
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Misturar o ovo ao arroz (eu optei por usar o processador, para uma melhor liga).
2
Colocar a farinha de trigo até dar a liga para o bolinho não ficar muito mole (dependendo do tamanho do ovo, talvez use menos ou mais farinha).
3
Quando a mistura estiver num ponto durinho, formar bolinhos tipo quibe/croquete, ou bolinhas.
4
Uma a uma "rolar" sobre a farinha de mandioca com a de rosca (a proporção é 1 parte de cada).
5
Pronto! É só fritar em óleo não fervente por uns 3 minutos cada bolinho, e após colocar no papel toalha para absorver o óleo excedente.
6
O resultado é um bolinho super sequinho, e bem crocante por fora, sendo macio por dentro!