Name: Costela de boi com aipim
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 kilos de costela bovina; uma cabeça de alho; sal a gosto; 2 caldos knorr sabor costela; 1 colher rasa de colorau; 1 cebola grande; 2 sachês de extrato de tomate; 5 folhas de louro; tempero misto á gosto; pimenta do reino á gosto; 1 1/2 de aimpim; 1 pimentão verde; 1 maço de cebolinha verde e salsa; 1 pedaço ao seu gosto de bacon(bem cortadinho em cubinhos; 1 limão

Ingredientes (10 porções)

3 kilos de costela bovina
uma cabeça de alho
sal a gosto
2 caldos knorr sabor costela
1 colher rasa de colorau
1 cebola grande
2 sachês de extrato de tomate
5 folhas de louro
tempero misto á gosto
pimenta do reino á gosto
1 1/2 de aimpim
1 pimentão verde
1 maço de cebolinha verde e salsa
1 pedaço ao seu gosto de bacon(bem cortadinho em cubinhos
1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Primeiramente coloque a costela cortada e limpa dentro de uma panela grande.
2
Cubra de água, uns dois dedos acima da carne.
3
Deixe ferver.
4
Desligue o fogo e quando esfriar coloque-a na geladeira até que esfrie e a camada de banha se forme por cima.
5
Em seguida retire toda a gordura ou banha da carne, deixando só á carne e a água dela de fervura.
6
Na sequência leve ao fogo uma panela grande de pressão , coloque óleo deixe esquentar e frite o alho com sal até que doure.
7
Acrescente a carne com a água dela e adicione todos os demais ingredientes sendo que os temperos são a seu gosto.
8
Não esqueça de adicionar também o aipim.
9
Fazendo isso, feche a panela e deixe pegar pressão por fogo médio durante uns 40 a 45 minutos.
10
Depende de seu fogão.
11
Ao findar este tempo, retire a pressão com muito cuidado e deixe pegar uma fervura em fogo baixo uns 10 minutos para que o caldo engrosse.