Ingredientes (10 porções)
- 3 kilos de costela bovina
- 2 caldos knorr sabor costela
- 1 1/2 de aimpim
- 1 maço de cebolinha verde e salsa
- 1 pedaço ao seu gosto de bacon(bem cortadinho em cubinhos
Modo de preparo
- 1
Primeiramente coloque a costela cortada e limpa dentro de uma panela grande.
- 2
Cubra de água, uns dois dedos acima da carne.
- 3
Deixe ferver.
- 4
Desligue o fogo e quando esfriar coloque-a na geladeira até que esfrie e a camada de banha se forme por cima.
- 5
Em seguida retire toda a gordura ou banha da carne, deixando só á carne e a água dela de fervura.
- 6
Na sequência leve ao fogo uma panela grande de pressão , coloque óleo deixe esquentar e frite o alho com sal até que doure.
- 7
Acrescente a carne com a água dela e adicione todos os demais ingredientes sendo que os temperos são a seu gosto.
- 8
Não esqueça de adicionar também o aipim.
- 9
Fazendo isso, feche a panela e deixe pegar pressão por fogo médio durante uns 40 a 45 minutos.
- 10
Depende de seu fogão.
- 11
Ao findar este tempo, retire a pressão com muito cuidado e deixe pegar uma fervura em fogo baixo uns 10 minutos para que o caldo engrosse.
