Ingredientes (5 porções)
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500 g filé de pescadinha
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1 maço de coentro ou salsa
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2 tomates tipo italiano
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1 pote de azeite de dendê ou leite de coco 250 ml
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250 g de lula e camarão ou mexilhão
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vinagreira a gosto
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Modo de preparo
- 1
Descongele e deixe o camarão, a lula e o peixe imersos em limão e sal por 10 minutos.
- 2
Em seguida com um fio de óleo de soja ponha a cebola picada, os tomates picados numa panela em fogo baixo e refogue deixando a cebola dourar e o tomate desidratar.
- 3
Com o azeite de dendê despeje sobre o refogado e acrescente sal e suco de limão. Acrescente colorau ou açafrão. Acrescente a salsa ou o coentro e em seguida a lula com o peixe. Acrescente mais suco de limão e água.
- 4
Deixe cozinhar por 10 min sempre observando o ponto da lula e do peixe. Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e os camarões quando o peixe estiver quase dando o ponto de cozimento em fogo baixo. Abafe. E sirva com caldo viscoso e não como o de moqueca. Se quiser pode acrescer os ovos na hora do cozimento do peixe ou cozê-los de forma separada.
