Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 cebola grande; 5 dentes de alho; salsa e cebolinha a gosto; azeitonas; orégano a gosto; pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto; sal; 1 xícara de vinagre; 1 xícara de óleo ou azeite

@ Daniela M Carvalho

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Por Daniela M Carvalho

Ingredientes (15 porções)

3 berinjelas médias
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
5 dentes de alho
salsa e cebolinha a gosto
azeitonas
orégano a gosto
pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto
sal
1 xícara de vinagre
1 xícara de óleo ou azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte todos os ingredientes em cubos e coloque-os em uma assadeira.
2
Por cima, espalhe o orégano, a salsa e cebolinha, a pimenta e o sal. Regue com o óleo e vinagre.
3
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 1 hora.
4
Esse prato é ótimo para servir como acompanhamento ou como petisco.
5
Sirva quente ou gelado.