Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Corte o peito de frango em 4 partes.
- 2
Em uma panela de pressão cozinhe juntamente com os tomates as cebolas e o pimentão cortados, o corante e o cheiro verde, sal a gosto, coloque mais ou menos 1 litro e meio de água.
- 3
A água formará o caldo que será a base da papa, depois do peito bem cozido tire-o do caldo, desfie e reserve.
- 4
Pegue o leite em pó coloque no liquidificador junto com 1 litro de água e bata.
- 5
Coloque em uma panela e leve ao fogo para ferver, pegue o caldo que ficou do frango e reserve um pouco para bater junto com a maizena e bata o restante e jogue na panela junto com o leite.
- 6
Pegue o restante do caldo, bata mais ou menos um copo pequeno de maizena, espere o líquido da panela ferver.
- 7
Quando estiver fervendo, sem parar de mexer, jogue a maizena dissolvida e mexa até formar um mingau.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, acrescente o frango desfiado, as azeitonas sem caroços e o milho com água e tudo e por ultimo o leite de coco.
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Informações adicionais
Obs.: Quando for cozinhar o frango coloque corante pra ficar bem vermelhinho senão na hora que for fazer a papa pode ficar sem cor no final, para a papa ficar não muito fina e nem muito grossa. Delicioso acompanhamento com arroz branco, churrasco ou peru de Natal.
