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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural (pode usar desnatado)
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento (bem cheia)
  • 200g de goiabada (aproximadamente)

Modo de Preparo

  1. Bata as clara em neve juntamente com a pitada de sal e reserve.
  2. Em seguida bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar.
  3. Acrescente aos poucos a farinha, o leite de coco, o iogurte e o coco ralado.
  4. Misture levemente o fermento e em seguida as claras em neve.
  5. Corte a goiabada em tiras finas e passe-as pela farinha de trigo (empanando-as).
  6. Unte uma forma de aproximadamente 33x23 cm.
  7. Coloque metade da massa na forma, em seguida coloque as fatias de goiabada, não precisam ser exatamente uma ao lado da outra, e por fim o restante da massa.
  8. Leve ao forno preaquecido em 180°C - 200°C por 30 a 40 minutos (até a massa dourar).
  9. Deixe esfriar e corte.

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