Ingredientes (8 porções)
- 1/2 kg de linguiça toscana ou de porco
- carvão suficiente para encher o fundo da panela
- papel alumínio
- espetinhos de madeira
- sal e ajisal à gosto
- tempero para grill
Modo de preparo
- 1
Coloque o carvão sobre o papel alumínio, acrescente as ervas, enrole bem, com três ou quatro voltas, de modo que fique bem protegido.
- 2
A seguir coloque no fundo da panela.
- 3
Corte a picanha ao meio, reserve o pedaço da ponta e corte o pedaço maior em pedaços para fazer os espetinhos, tempere com sal, agisal e uma pitada de tempero para grill.
- 4
Reserve a linguiça.
- 5
Corte os demais ingrediente no tamanho adequado para fazer os espetinhos, tempere a gosto e reserve.
- 6
Monte os espetinhos com a carne e os demais ingredientes, combinando como mais lhe agradar.
- 7
Coloque a metade inteira da picanha no centro da panela, sem encostar nas beiradas.
- 8
Acrescente a linguiça nas laterais, bem encostadas na panela.
- 9
Coloque por cima os espetinhos, sem encostar na panela.
- 10
Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão, assim que pegar pressão deixe no fogo baixo por 20 minutos.
- 11
Retire a pressão e sirva, está pronto seu churrasco!
Informações adicionais
Outras opções de carnes: frango, leve ao fogo por 30 minutos; e porco por 40 minutos. Pode-se escolher somente um tipo de carne ou espeto, mas é obrigatória a presença da linguiça para temperar os demais ingredientes. Bom apetite.
