Trança de mortadela

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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ana souza Membro desde 2012

Ingredientes

1 colher (sopa) de açúcar
1 cubo de caldo de legumes
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher (sopa) de semente de erva doce
15 g de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa)de azeite 3 ovos
1/2 xícara (chá) de salsa picada
4 colheres (sopa) de manteiga (utilizar na hora de assar)
1/2 xícara (chá) de água

Recheio:

300 g de provolone em fatia
300 g de mortadela em fatias
orégano a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Colocar todos os ingredientes numa vasilha, misturar bem, sovar até ficar uma massa lisa.
Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos.
Abra a massa com um rolo, espalhe o recheio.
Feche em formato de rocambole bem apertado e corte, no sentido do comprimento em duas partes iguais.
Então entrelace cada uma destas partes de modo que se torne uma trança.
Coloque em assadeira polvilhada com farinha, disponha a manteiga em pedaços sobre a massa e leve ao forno quente 200°C por 40 minutos ou até que doure.

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