Bolo recheado de maracujá com cobertura de chocolate

Massa:

1. Misturar a farinha e o açúcar e adicionar o óleo, o vinagre e a água e bater bem até formar uma massa homogênea.
2. Acrescentar o fermento levemente e levar ao forno em uma forma untada e esfarinhada (usei redonda). Assar até dourar.
3. Se a massa ficar fina para dividir ao meio, fazer duas massas.

Recheio de maracujá:

1. Levar ao fogo todos os ingredientes do recheio mexendo sempre até ferver.

Geleia:

1. Levar ao fogo os ingredientes até formar uma calda um pouco grossa (com textura de geleia).

Montagem:

1. Cortar o bolo ao meio após esfriar, umedecer as massas com suco de maracujá aguado e rechear.
2. Levar para geladeira por 1 hora para depois colocar o chocolate derretido nas laterais. Para facilitar esse processo: colocar um prato ou uma tampa no tamanho do bolo sobre o bolo preservando a parte de cima que receberá a geléia. Depois de cobrir as laterais colocar a geleia no centro e decorar as bordas com amendoim ou castanha.