Bolo de cenoura

Name: Bolo de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 4 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1/2 tablete de margarina; 2 cenouras grandes picadas; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento); 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento

Foto: Rachel Emmerich

Preparo 30 MIN

Rendimento 30 porções

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Rachel Emmerich Membro desde 2008

Ingredientes

4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 tablete de margarina
2 cenouras grandes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

No liquidificador, bater os ovos, o óleo, a margarina e as cenouras.
Em uma tigela, colocar a farinha, o açúcar e o fermento.
Adicionar o creme batido no liquidificador aos ingredientes da tigela e bater bem, de preferência com o auxílio de um fuê.
Untar uma forma média, despejar o conteúdo e assar em forno médio (180ºC) por 30 minutos (aproximadamente).
A cobertura de chocolate se encontra em meu livro de receitas. Espero que gostem!

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