Name: Macarrão ao Vôngole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pacote de massa de grano duro (espaguete, penne, tagliarini); 1/2 kg de vôngole limpo e uma dúzia de conchinhas de vôngoli fechadas; 1 copo de um bom vinho branco seco; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubinhos; 1 cebola em cubinhos; 1 ramo de tomilho fresco; sal a gosto; salsinha a gosto

@ Valéria

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Por Osmar Reyex

Ingredientes (4 porções)

1 pacote de massa de grano duro (espaguete, penne, tagliarini)
1/2 kg de vôngole limpo e uma dúzia de conchinhas de vôngoli fechadas
1 copo de um bom vinho branco seco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubinhos
1 cebola em cubinhos
1 ramo de tomilho fresco
sal a gosto
salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque a massa para cozinhar em bastante água salgada.
2
Numa frigideira grande coloque a manteiga e o azeite para aquecer e refogue a cebola (cuta o aroma).
3
Acrescente o tomate.
4
Acrescente o vôngoli limpo e as conchinhas.
5
Acrescente o vinho, o tomilho e tampe para abafar e permitir as conchinhas abrirem.
6
Aguarde de 5 a 10 minutos. Corrija o sal.
7
Escorra a massa já cozida e coloque no prato. Por cima coloque o molho de vôngole, coloque a salsinha e sirva decorada com ramos de tomilho fresco.
8
Acompanha um bom vinho branco.