Name: Bolo com recheio de abacaxi
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos (separe a gema das claras e e bata as claras em neve); 2 colheres de margarina; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de leite; 3 xícaras de farinha de trigo com fermento (se tiver muito ralo coloque mais uma); Faça 2 massas dessa.; 2 abacaxis médios (de preferencia da "massa amarela", ele é mais saboroso); 2 xícaras de açúcar; 2 latas de leite condensado; 2 caixinhas de creme de leite; 2 pacotinhos de creme de leite

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 ovos (separe a gema das claras e e bata as claras em neve)
2 colheres de margarina
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo com fermento (se tiver muito ralo coloque mais uma)
Faça 2 massas dessa.

Recheio

2 abacaxis médios (de preferencia da "massa amarela", ele é mais saboroso)
2 xícaras de açúcar
2 latas de leite condensado

Cobertura

2 caixinhas de creme de leite
2 pacotinhos de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 5min

1
Recheio:
Corte os abacaxis em cubinhos.
2
Coloque o açúcar em uma panela e junte o abacaxi, coloque no fogo.
3
Mexa sempre e deixe cozinhar por pelo menos 40 minutos ou antes que o caldo seque.
4
Quando estiver bem cozido coloque o leite condensado e mexa até que ele fique bem grossinho.
5
Massa:
Junte o açucar, as gemas, o leite e a margarina e bata por 2 minutos.
6
Em seguida coloque a farinha e bata até o seu ponto (nem muito grosso, e nem muito ralo)
7
Logo a pós coloque as claras batidas em neve e misture lentamente.
8
Unte a forma e despeje a massa.
9
Montagem:
Depois de colocar o recheio na massa coloque mais uma massa e jogue o creme de leite espalhando sobre a mesma, jogue o coco.
10
Leve ao freezer por 35 minutos ou deixe na geladeira por cerca de 1:30 min.