Name: Escabeche de carne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 600 g de patinho cortado em bifes de aproximadamente 1 cm; 1 cebola grande cortada em rodelas; 1 tomate grande cortado em rodelas; 1 pimentão verde cortado em rodelas; 1 pimentão amarelo cortado em rodelas; 2 colheres (sopa) de shoyu; 4 colheres (sopa) de azeite; 100ml de vinagre; 50ml de água; folhas de louro; pimenta-do-reino e sal a gosto; salsa e cebolinha

@ Josi Torres

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Por Josi Torres

Ingredientes (3 porções)

600 g de patinho cortado em bifes de aproximadamente 1 cm
1 cebola grande cortada em rodelas
1 tomate grande cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de azeite
100ml de vinagre
50ml de água
folhas de louro
pimenta-do-reino e sal a gosto
salsa e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o azeite no fundo de uma panela de pressão.
2
Depois do azeite coloque camadas na seguinte sequência: tomate, cebola, carne, folhas de louro, sal, pimenta, pimentão verde e pimentão amarelo.
3
Após todas as camadas formadas despeje por cima o shoyu, o vinagre e a água.
4
Deixe cozinhar por 30min, com a pressão.
5
Destampe a panela, acrescente a salsa e cebolinha.
6
Deixe ferver (sem pressão) por mais 10 min até um pouco da água evaporar.