Ingredientes (12 porções)
Massa
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1 xícara de chá de bolacha água e sal
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1 colher de sopa adoçante em pó
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Recheio
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2 colheres de sopa de frutose
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1 xícara de chá de iogurte desnatado
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Derreta a margarina por 1 minuto em potência média.
- 2
Junte o adoçante e o biscoito moído e, aos poucos, adicione o leite.
- 3
Misture bem até formar uma farofa úmida.
- 4
Forre com a farofa uma fôrma redonda de aro removível.
- 5
Leve ao microondas em potência alta por 2 minutos ou até que esteja seca e reserve.
- 6
Recheio:
Coloque em uma tigela o queijo, o iogurte, a frutose e a essência de baunilha.
- 7
Bata até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- 8
Bata as claras em neve e junte-as à massa delicadamente, até obter um creme liso.
- 9
Leve ao microondas em potência alta por 5 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
- 10
Despeje a mistura sobre a massa de biscoitos, alise bem, e leve ao microondas por 9 a 15 minutos, ou até que, tocando o centro da torta, esteja mais ou menos firme (se o prato não for giratório, é necessário girar a torta a cada 2 minutos).
- 11
Leve à geladeira de um dia para o outro.
- 12
Em uma panela, misture a goiabada com 1/2 xícara de água e mexa bem, até começar a levantar fervura.
- 13
Despeje-a ainda quente sobre a cheesecake, já gelada e consistente.
