Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignom cortado em tiras; 2 cebolas médias picadas; 3 dentes de alho grande picado; 200 g de champignons cortados em fatias; 1 cálice de conhaque (de boa qualidade); 4 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres de mostarda (sopa) bem cheias; 2 latas de creme de leite sem soro; 100 ml de azeite; Sal, pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé mignom cortado em tiras
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho grande picado
200 g de champignons cortados em fatias
1 cálice de conhaque (de boa qualidade)
4 colheres (sopa) de catchup
2 colheres de mostarda (sopa) bem cheias
2 latas de creme de leite sem soro
100 ml de azeite
Sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe o filé mignon e corte em tiras.
2
Em uma panela aqueça o azeite, após aquecer o azeite coloque o filé cortado em tiras, deixe a carne ficar dourada sem queimar.
3
A seguir coloque a cebola, o alho deixe dourar sem queimar, tempere com sal, pimenta a seu gosto.
4
Junte os champignons cortados em fatias, o catchup, a mostarda e o conhaque misture todos os ingredientes, deixe o álcool do conhaque evaporar para encorpar, sem deixar queimar.
5
Adicione o creme de leite sem soro, deixe aquecer sem parar de mexer e sem levantar fervura pois o creme de leite pode ficar com a aparência de coalhado.
6
Após aquecer o creme de leite está pronto, sirva com arroz branco acompanhado com batata palha.