Ingredientes (12 porções)
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1 kg de camarões limpos
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2 ovos cozidos
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5 tomates sem sementes
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400 g de farinha de milho em flocos
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6 xícaras de água quente
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1 vidro de palmitos
- 1 vidro de azeitonas sem caroços
- 1 pimenta dedo de moça média
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3 dentes de alho
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1 cebola grande
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1/2 xícara de azeite
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1 limão
- sal, salsinha e coentro a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere os camarões já limpos com limão e sal. Reserve.
- 2
Pique os palmitos, as azeitonas, a cebola, os dentes de alho (espremidos) e os tomates sem semente. Reserve.
- 3
Numa panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola picadinhos.
- 4
Acrescente os tomates e a pimenta picadinha, refogue até os tomates começarem a desmanchar. Acrescente os palmitos, as azeitonas e os camarões, sal a gosto.
- 5
Mexa e refogue por cerca de 3 minutos. Lembre- se que os camarões não devem cozinhar muito para não ficarem borrachudos.
- 6
Acrescente a salsinha e o coentro picadinhos. Acrescente a água quente mexa e aos poucos vá adicionando a farinha lentamente e mexendo sem parar. Dê o ponto (não muito mole).
- 7
Em um refratário para pudim molhado decore com rodelas de tomate e ovos, pode também usar galhos de salsa, use a criatividade. Despeje a mistura e deixe esfriar para desenformar. Bom apetite.
