Bolo de limão original

Massa:

1. Bata no liquidificador a gelatina, o suco, as rapas, a água, o óleo e os ovos.
2. Desligue e acrescente ainda no liquidificador a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó Royal, bata novamente no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
3. Coloque a massa em forma untada e leve em forno pré-aquecido a 200°C. O tempo para ficar pronto dependera do tipo de forno, faça o teste com um palito ou com uma faca para verificar se a massa já assou.

Cobertura:

1. Em fogo baixo, misture o leite condensado e o suco de limão.
2. Mexa até ferver e acrescente o amido de milho, continue mexendo até que a mistura ganhe consistência.
3. Desligue o fogo, espere esfriar e cubra o bolo com a cobertura. Utilize raspas de limão para decorar!