Ingredientes (10 porções)
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1 caldo de carne (ou outro de sua preferência)
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1 maço de cebolina verde
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1 kg carne moída (patinho ou acém)
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Manteiga (ou margarina)
Modo de preparo
- 1
Tempero da carne:
Picar os pimentões, a cebola e o tomate bem fininhos.
- 2
Picar a cebolinha.
- 3
Em uma panela, aqueça o vinho e dissolva o caldo de carne.
- 4
Após dissolver o caldo de carne, misture nele os legumes picados e o extrato de tomate.
- 5
Acrescente azeite e pimenta a gosto.
- 6
Desligue o fogo e reserve.
- 7
Preparo da carne:
Espremer um limão e adicionar à carne.
- 8
Cortar a mussarela em tiras.
- 9
Misturar a mussarela na carne.
- 10
Adicionar sal a gosto.
- 11
Adicionar maizena na carne e misture bem.
- 12
Cortar a linguica calabresa em rodelas.
- 13
Reserve.
- 14
Preparo do prato final:
Preaquecer o forno entre 200-250ºC por 15 minutos.
- 15
Untar uma assadeira com manteiga (ou margarina).
- 16
Adicionar o tempeiro preparado na carne, misturando bem.
- 17
Colocar a carne na assadeira já untada, espalhando.
- 18
Colocar as rodelas de calabresa por cima. Durante o processo de assar, o gosto da calabresa irá penetrar pelo prato.
- 19
Enrolar toda a assadeira com papel alumínio.
- 20
Levar ao forno convecional ou elétrico por 30 minutos.
- 21
Retire o papel alumínio e deixe dourar por 5 minutos.
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Informações adicionais
Dicas: se o forno estiver mais quente que a temperatura acima, poderá queimar a carne. A mussarela pode ser substituída por qualquer queijo. Se desejar, azeitonas verdes e pretas dão um gosto levemente adocicado.
