Quindim família (em banho-maria)

Foto: Simone Ferreira

Preparo 120 MIN

Rendimento 12 porções

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Nicole Membro desde 2012

Ingredientes

12 gemas de ovo
100 g de coco ralado
1 caixa pequena de leite de coco (200ml)
200 g de açúcar
manteiga e açúcar, para untar

Modo de Preparo

Separe as claras das gemas, pois as claras não serão utilizadas. Utilize-as para outro doce (um suspiro ou pudim de claras).
Deixe o banho maria já pronto. Uma panela maior que a panela do quindim para não haver riscos da água ao ferver caia dentro do doce, ou que o próprio doce vire na panela.
Unte com manteiga e açúcar a forma, seja a grande ou em forminhas individuais. Primeiro coloque a manteiga e depois o açúcar.
Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado e misture bem.
Coloque a mistura dentro da forma e leve ao banho maria. O quindim estará pronto ao espetar um palito nele e sair seco.
Só tire da panela após ele esfriar, para não quebrar.

PELA WEB

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Nathália Rodrigues
em 24/06/19

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