Name: Caldinho de feijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de feijão; 2 xícaras de água; 1 cebola; Salsinha e cebolinha picadinhas; 1/2 xícara de bacon (opcional); 2 dentes de alho; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de feijão
2 xícaras de água
1 cebola
Salsinha e cebolinha picadinhas
1/2 xícara de bacon (opcional)
2 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o feijão normalmente.
2
Bata num liquidificador o feijão cozido (sem a água), as 2 xícaras de água, a cebola, a salsa e a cebolinha, até ficar homogeneo.
3
Em uma panela refogue o bacon, se colocar, e o alho. Assim que estiver refogado, misture o feijão batido, e deixe ferver até o ponto que deseja que o caldo esteja.
4
Tempere com sal, e decore com salsinha e cebolinha. Uma sugestão para servir é com um ovinho de codorna e uma azeitona mergulhados em cada copo de caldinho. Fica bom com molho de pimenta, molho de alho e/ou azeite por cima.