Ingredientes (12 porções)
Pão-de-ló
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Recheio
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150 g de chocolate meio amargo picado de preferência nestlé
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1 lata de creme de leite(tem que ser de lata)
Cobertura
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300 g de chocolate meio amargo de preferência nestle ou uma marca de boa qualidade
Calda para umedecer o bolo
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Modo de preparo
- 1
Pão-de-ló:
Bater as claras em neve até ficar bem firme acrescentar aos poucos uma a uma as 6 colheres de açúcar e continuar batendo.Misturar uma a uma as gemas sem parar de bater.
- 2
Desligar a batedeira e misturar aos poucos a farinha peneirada junto com o nescau, misture delicadamente sem bater até a massa ficar homogênea.
- 3
Untar uma forma com azeite ou manteiga e polvilhar farinha de trigo e assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito e este sair limpo.
- 4
Recheio:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
- 5
Desligue o fogo e coloque imediatamente os 150g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate.
- 6
Deixe esfriar e acrescente a lata de creme de leite com soro. Reserve.
- 7
Cobertura:
Retire 2 xícaras do recheio feito acima coloque em uma panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado.
- 8
Leve ao fogo mexendo sempre até o creme deslizar da colher, cerca de 6 minutos.
- 9
Reserve.
- 10
Calda:
Ferva o leite e coloque o chocolate picado, mexa até dissolver.
- 11
Montagem:
Corte o pão-de-ló ao meio, umedeça com a calda de chocolate e espalhe o recheio.
- 12
Coloque a outra camada do pão-de-ló, umedeça com a calda de chocolate e com uma espátula espalhe a cobertura e decore a gosto.
- 13
Pode usar chocolate granulado, morangos, raspas de chocolate, use a criatividade.
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