Name: Pretzel
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de água morna; 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1 envelope de fermento biológico seco (10 g) ou 1 tablete fermento fresco (15 g); 500 g de manteiga derretida e morna; Queijo parmesão ralado; Canela e açúcar; Chocolate em pó

Pretzel

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@ Juliana

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Por Júnia Câmara

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10 g) ou 1 tablete fermento fresco (15 g)

Para banhar os pretzels

500 g de manteiga derretida e morna

Para polvilhar

Queijo parmesão ralado
Canela e açúcar
Chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha.
2
Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
3
Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços.
4
Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel.
5
Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos.
6
Leve ao forno bem quente (350º graus), asse por 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente.
7
Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.