Name: Costela recheada
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 ponta de costela inteira.; sal grosso o quanto bastar; 02 linguiças calabrresas; 300 g de bacom; 300 g de presunto; 300 g de queijo mussarela ralado; 2 cenouras; 2 cebolas; cheiro verde a vontade; papel celofane; barbante

@ Paulo Rodrigues

@ Wesley Robert Santana Oliveira

@ Paulo Rodrigues

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Por Paulo Rodrigues

Ingredientes (15 porções)

1 ponta de costela inteira.
sal grosso o quanto bastar
02 linguiças calabrresas
300 g de bacom
300 g de presunto
300 g de queijo mussarela ralado
2 cenouras
2 cebolas
cheiro verde a vontade
papel celofane
barbante

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Abra a costela rente ao osso sem separá-la.
2
Corte a cenoura a calabresa e o bacom no sentido do comprimento fazendo tiras.
3
Depois da costela aberta recheie: calabresa, cenouras, bacon, queijo ralado, presunto, rodelas de cebola, cheiro verde por cima.
4
Depois de todo recheio colocado, feche a costela e com uma faca fala furos pequenos nas laterais e com um barbante costure para ela ficar bem fechada, em seguida coloque sal grosso por cima, enrole em 3 voltas de papel celofane e leve para a churrasqueira por 4 horas.
5
Depois desse tempo abra o celofane e doure a costela diretamente na brasa.
6
Se for usar forno do fogão, mesmo processo.