Name: Medalhões de filé mignon com molho delicioso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 4 medalhões de filé mignon; cebolinha; 1/2 cebola ralada; sal a gosto; shoyu a gosto; 1 xícara de vinho ou vodka; azeite; 1/2 tablete de caldo de carne; alho (opcional); açúcar a gosto; pimenta-do-reino; 1 e 1/2 colher de sopa de cream cheese

Ingredientes (2 porções)

4 medalhões de filé mignon
cebolinha
1/2 cebola ralada
sal a gosto
shoyu a gosto
1 xícara de vinho ou vodka
azeite
1/2 tablete de caldo de carne
alho (opcional)
açúcar a gosto
pimenta-do-reino
1 e 1/2 colher de sopa de cream cheese

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeiro fure bem levemente os medalhões com o garfo e tempere com sal, pimenta e shoyu a gosto. Deixe um tempo marinando.
2
Em uma frigideira anti-aderente, coloque o açucar (uma colher de chá por medalhão aproximadamente já basta).
3
Quando começar a caramelizar coloque azeite, frite os medalhões da maneira que você preferir (bem passado, mal passado, ao ponto etc).
4
Retire-os e deglacie a panela: Dissolva o tablete de caldo de carne na xícara de vodka (ele não dissolve completamente mas serve).
5
Com a panela bem quente coloque a cebola e o alho para fritar e logo após coloque a vodka, mexa bem.
6
Após isto coloque meia xícara de água (se preciso).
7
Depois coloque o cream cheese, mexa bastante até encorpar, coloque a cebolinha picada e está pronto.
8
Só tome cuidado com o sal para que o molho não fique muito salgado.