Salmão ao molho de alecrim com risoto à piemontese

Name: Salmão ao molho de alecrim com risoto à piemontese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filés de salmão; Azeite de oliva para grelhar; Sal a gosto; Sumo de 1 lima; Alecrim a gosto; Arroz:; 1 xícara (chá) arroz refogado cozido ( parborizado ou o arbóreo); 1 colher (sopa) requeijão cremoso (opcional); 1/2 xícara (chá) vinho branco seco; 1 caixa (200g) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de champignon; 2 colheres (sopa) presunto picado (opcional); 1/2 xícara (chá) de queijo ralado ( preferência ralado na hora); Sal a gosto; 1 pitada de noz-moscada

Foto: adriana Souza
Foto: Matheus Pompelli

Preparo 30 MIN

Rendimento 2 porções

Favoritos 725

Comentários 5

adriana Souza Membro desde 2010

Ingredientes

2 filés de salmão
Azeite de oliva para grelhar
Sal a gosto
Sumo de 1 lima
Alecrim a gosto

Arroz:

1 xícara (chá) arroz refogado cozido ( parborizado ou o arbóreo)
1 colher (sopa) requeijão cremoso (opcional)
1/2 xícara (chá) vinho branco seco
1 caixa (200g) de creme de leite
2 colheres (sopa) de champignon
2 colheres (sopa) presunto picado (opcional)
1/2 xícara (chá) de queijo ralado ( preferência ralado na hora)
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

Tempere o salmão com sal e deixe reservado por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira com mais ou menos 3 colheres (sopa) de azeite e leve os filés para selar dos dois lados. Quando estiver um pouco dourado, acrescente o sumo da lima, virando os filés se necessário. Acrescente o alecrim, e deixe no fogo por mais 5 minutos e desligue o fogo. Tampe a panela e reserve.
Para o arroz, pique o champignon em uma tábua. Coloque o vinho branco, o champignon e o presunto em uma panela para aquecer.
A seguir, acrescente o arroz, o creme de leite e o queijo ralado. Mexa, até adquirir uma consistência cremosa.
Desligue o fogo e acrescente o requeijão e 1 pitada de noz-moscada.
Esse prato é um manjar dos deuses. Um jantarzinho especial e maravilhoso!

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

graziolly
em 13/09/15

Estou querendo fazer.. Mas adicionar limao no lugar da lima... Estou medo d fica muito estranho.. Tenhi habito d comer o salmao assado e coloco gostas d limao nk momento d comer
ws
em 01/03/15

substitui o champignon por palmito ficou divino tbm , otima receita adorei!
Bruna Moura
em 12/02/15

Estou cm mt vontade de comer Risoto, e esta receita é maravilhosa. Vou fazer! Parabéns;-)
João Dos Santos...
em 19/09/14

perfeita a receita e super bem explicada ;)
Isabel
em 20/04/14

Como se diz a Nápoli, un babá! Great, meraviglioso.

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por adriana Souza através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].

Lista de compras básica para quem quer uma cozinha equipada e prática

Tudo sobre tabela de medidas

Como introduzir as crianças acima de 10 anos na cozinha

Dicas para deixar as panelas brilhando

Receitas que dividem opiniões

Comidas com cara de almoço de vó

Técnicas de limpeza para o seu forno

Receitas especiais: as delícias práticas da cozinha australiana

As melhores receitas de parmegiana

Melhores receitas do Centro-Oeste

As melhores receitas de temaki do TudoGostoso

Dicas de preparo para cada tipo de peixe

Receitas que dão mais energia e disposição no seu dia a dia

Os 5 erros que você comete ao utilizar seu freezer

Como evitar que os alimentos mofem

Melhores receitas do Nordeste

Melhores receitas com repolho

Dicas para cultivar seu próprio alimento

Conheça várias maneiras de utilizar amido de milho

Como preparar massa de macarrão caseira

Dicas para melhorar as habilidades na cozinha

Chás gelados: nada melhor para o verão

Beleza que vem do copo: sucos que te deixam maravilhosa de dentro pra fora

Bebidas criativas sem álcool do TudoGostoso

As melhores combinações com canela

Chocolate branco: receitas maravilhosas com essa delícia

Receitas de cheesecakes para ninguém botar defeito

Fome da tarde: as melhores receitas de lanches improvisados

Como tirar o cheiro de alho e cebola

Os benefícios dos ovos e dicas de preparo

Pratos românticos para casais fit

Para manter a dieta conheça pratos rápidos e práticos para sua alimentação

Dicas de doces veganos

Salmão ao molho de alecrim com risoto à piemontese