Name: Bolo caipira de mandioca e coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 kg de mandioca crua ralada; 1 coco médio triturado; 1 /2 xícara (chá) de leite morno; 100 g de margarina derretida; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Tiras de coco para decorar

@ Josenilda araujo de santana

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Por Grazielle Brandão

Ingredientes (12 porções)

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 kg de mandioca crua ralada
1 coco médio triturado
1 /2 xícara (chá) de leite morno
100 g de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Tiras de coco para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
2
Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
3
Junte a margarina, o sal e o fermento.
4
Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.