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Ganache Real
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Ganache Real@ Tiago Carlan
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Por Tiago Carlan

Ingredientes (10 porções)

  • nata de leite2 potes de nata
  • 2 barras de chocolate (1 de amendoim e outra de chocolate meio amargo)
  • 1 embalagem de chantilly em pó ou uma receita de sua preferência
  • leite condensado1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Comece derretendo os chocolates em banho-maria.

  2. 2

    Guarde uma parte dos chocolate e pique de forma bem irregular e reserve.

  3. 3

    Enquanto isso bata os dois potes de nata na batedeira até ficar consistência de mousse misture um pouco do chocolate picado e reserve um pouco pra enfeite.

  4. 4

    Despeje o chocolate derretido aos poucos, continue batendo até ficar aerado e reserve.

  5. 5

    Em um prato refeatário, espalhe um pouco do leite condensado pelas bordas e fundo do prato.

  6. 6

    Reserve um pouco do leite condensado e despeje o o mousse. Coloque o restante do leite condensado por cima do mousse e reserve.

  7. 7

    Prepare o chantilly.

  8. 8

    Cubra delicadamente o mousse com o chantily, utilize de preferência uma manga de confeitar e após coloque o restante do chocolate picado por cima. Deixe gelar durante uma hora no freezer! Você poderá usar também amêndoas e nozes picadas.

  9. 9

    Ficará uma delícia!

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