Name: Carne de Panela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de músculo bovino; 5 mandiocas descascadas; 2 tomates pequenos; 1 cebola; 2 dentes de alho; cheiro verde; azeitonas picadas; 2 caldos de carne; Sal a gosto; Noz-moscada, salsa desidratada, pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de músculo bovino
5 mandiocas descascadas
2 tomates pequenos
1 cebola
2 dentes de alho
cheiro verde
azeitonas picadas
2 caldos de carne
Sal a gosto
Noz-moscada, salsa desidratada, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe a mandioca cozinhar na pressão por 15 minutos com água e sal apenas, depois reserve-a junto com a água que cozinhou.
2
Em seguida corte todos os ingredientes em cubos (tomate, cebola, azeitonas).
3
Em uma panela de pressão doure o alho um pouco da cebola e os caldo de carne com pouco óleo.
4
Em seguida coloque o tomate e o restante da cebola e a carne, mexa.
5
Misture todos os outros ingredientes inclusive a carne e a mandioca já cozida, não esqueca de acrescentar a água que foi do cozimento da mandioca, se preciso complete com mais até cobrir.
6
Feche a panela de pressao e espere por 25 a 30 minutos.
7
Está pronto, você pode separar o caldo que fica pra servir antes, fica a seu critério.