Name: Pão de mel fácil
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 2/3 xícaras de açúcar mascavo; 2 xícaras de água; 1 xícara de leite; 1 xícara de mel; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio; 1/2 colher (chá) de cravo em pó; 1/2 colher (chá) de canela em pó; 4 ovos; 500 g de gotas de chocolate para cobertura

Ingredientes (12 porções)

Massa

4 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 2/3 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de água
1 xícara de leite
1 xícara de mel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
4 ovos

Cobertura

500 g de gotas de chocolate para cobertura

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Ferva o açúcar mascavo com a água por 20 minutos ou até a calda ficar encorpada. Deixe esfriar. Numa tigela, bata as claras em neve e reserve. Misture a farinha e as especiarias à calda. Adicione o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas. Junte as claras e o mel e misture delicadamente. Aqueça o forno em temperatura média.
2
Unte formas de pão de mel (6 cm) ou uma forma para bolo redonda de 30 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque-as numa assadeira e encha cada uma com duas colheres (sopa) da massa, se usar as pequenas. Asse por 20 minutos ou até a borda da massa começar a se soltar. Desenforme ao esfriar. Se preferir você pode cortar ao meio e rechear com o recheio da sua preferência, por exemplo ganache, beijinho, nozes o brigadeiro.
3
Cobertura:
4
Derreta as gotas de chocolate em banho-maria. Misture bem. Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria.
5
Banhe cada pão-de-mel na cobertura se fizer os peqenos, ou espalhe o chocolate cobrindo o bolo todo e as laterais caso faça na forma grande. Deixe escorrer e firmar em papel manteiga.