Name: Arroz carreteiro mais saúdavel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de arroz branco; 500g de carne seca;; 1 linguiça calabresa; 1 cenoura grande; 300g de vagem; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola; 4 dentes de alho amassados; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 tomate maduro; 1/2 lata de ervilha; 1 limão; sal a gosto; pimenta calabresa a gosto; orégano; salsinha a gosto; 1 alface americano;; 3 nabos; Agrião; Cebola; Tomate; Sal e azeite a gosto para temperar

Ingredientes (6 porções)

1 kg de arroz branco
500g de carne seca;
1 linguiça calabresa
1 cenoura grande
300g de vagem
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 cebola
4 dentes de alho amassados
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 tomate maduro
1/2 lata de ervilha
1 limão
sal a gosto
pimenta calabresa a gosto
orégano
salsinha a gosto

Salada verde

1 alface americano;
3 nabos
Agrião
Cebola
Tomate
Sal e azeite a gosto para temperar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o arroz de modo que fique soltinho.
2
Cozinhe a carne seca em panela de pressão por 30 minutos, depois de cozida corte em cubinhos.
3
Escalde a linguiça por 5 minutos e corte em cubos.
4
Corte a cenoura em cubinhos e a vagem em pedaços pequenos.
5
Corte a cebola o pimentão verde e amarelo e o tomate em pedaços pequenos e deixe dourar.
6
Lave e deixe a ervilha escorrer.
7
No fogo, refogue bem carne seca, acrescente a calabresa e deixe fritar.
8
Depois de fritos acrescente o azeite, a cebola e o alho até dourar, depois de dourar acrescente o pimentão, o tomate, a cenoura, a vagem,a ervilha, o orégano,a pimenta calabresa, suco de um limão e o sal.
9
Deixe refogar por 2 minutos e acrescente o arroz misture bem e por último acrescente a salsinha, deixe no fogo por mais 3 minutos sempre mexendo.Retire do fogo e sirva com uma salada verde e uma coca-cola geladinha.