Ingredientes (4 porções)
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1 peito de frango sem pele e picado, reservar a carcaça
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1/2 lata de tomate pelado industrializado
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Modo de preparo
- 1
Frite o alho e a cebola no azeite e deixe dourar.
- 2
Em seguida, acrescente o peito de frango.
- 3
Deixe dourar também e adicione os tomates naturais, o pimentão, a salsa, o manjericão e o alecrim.
- 4
Refogue tudo e acrescente o tomate pelado industrializado e o leite.
- 5
Tampe a panela, deixe cozinhar em fogo médio por 3 minutos e deixe descansar.
- 6
Prepare a água para cozinhar o macarrão com a carcaça do peito de frango, um ramo pequeno de alecrim, um ramo de salsa, 5 folhinhas de manjericão, 1 colher de sopa de azeite e 1 pitada de salsa.
- 7
Ferva e coloque o macarrão.
- 8
Quando estiver pronto, coe sem passar na água fria e reserve 1 xícara da água que cozinhou o macarrão.
- 9
Coloque o macarrão cozido numa travessa e cubra com o molho.
- 10
Sirva com queijo ralado a gosto e bem quente.
- 11
Se for necessário, use o caldo reservado a gosto.
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