Name: Creme com morangos e ganache de chocolate branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 150 g de bolacha de leite; O quanto baste de leite para umedecer as bolachas; 1 litro de leite; 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho; 3 gemas (peneiradas); 4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado; 1 colher (sopa) margarina; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha; 1 lata de leite condensado; 3 caixinha de morangos picados (cortar em 4 partes); 1 lata de creme de leite; 1 barra (180 g) de chocolate branco

Ingredientes (10 porções)

Primeira Camada

150 g de bolacha de leite
O quanto baste de leite para umedecer as bolachas

Creme

1 litro de leite
4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
3 gemas (peneiradas)
4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
1 colher (sopa) margarina
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado

Recheio

3 caixinha de morangos picados (cortar em 4 partes)

Ganache

1 lata de creme de leite
1 barra (180 g) de chocolate branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeira Camada:
Umedecer as bolachas no leite e forrar o fundo do refratário.
2
Creme:
Misturar todos os ingredientes, menos a essência de baunilha, levar ao fogo até formar um creme. Acrescente a essência de baunilha, misture bem. Desligue o fogo. Reserve até esfriar.
3
Ganache:
Coloque o creme de leite em um recipiente refratário, o chocolate picadinho e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo quando formar um creme homogêneo.
4
Montagem:
Colocar em um refratário a primeira camada com as bolachas umedecidas, seguida com uma camada do creme (frio), a segunda camada com os morangos, a terceira camada com o creme, a quarta camada, a ganache de chocolate branco. Leve ao refrigerador, e sirva bem gelado.